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说酒

常听医生说:少饮酒。 常被夫人怨:又喝酒! 酒为何物?为什么这样令人警觉? 我说,酒就如权力、金钱和女人,要把握好“度”。过度了,过量了,又都是害人的东西!世界上,管好别人并不难,难的是管好自己。在权力、金钱、女人和酒面前,尤其要管好自己! 做人要真诚。酒让人变得真实,变得真诚。“酒后吐真言”,“酒醉心里明”。

饮了酒,一些不敢说的话,不愿说的话,敢说了,愿说了。酒让伪君子脱去了虚伪,酒使硬汉子更坚强! 酒是汉子的胆。李玉和赴鸠山的鸿门宴,临行前,妈妈递他一碗酒。“临行喝妈一碗酒,浑身是胆雄赳赳。”我多年前赴老山前线慰问子弟兵。有幸参加一次突击队的战前动员。暮色苍茫中,指挥员给每位战士递上一杯酒。战士们的情绪顿时越发昂扬。次日清晨,传来消息,昨晚打了大胜仗……那个战前饮壮行酒的场面,长久长久地留在我的心头!酒啊,汉子的胆! 酒是情之物。情至浓时可醉心,春到浓时可醉人。醉者,酒也。于是古人说:“人逢知己千杯少。”情和春是紧密相连的。最好的人生,叫青春;最美的季节,叫春天;最鲜艳的花朵,叫春花;最浓的情,可不可以叫春之情?酒呵,催情之水! 故乡有种酒,一看酒名,情之浓烈就可醉人,曰:开口笑。那天,我来到资水边的这家酒厂,厂长老岳领我下到那个藏酒的地库中,递过一小杯酒,对我说:这是1963年窖藏的,距今已有39年了。你品品看,酒味如何?酒还没有贴着嘴唇,酒香已入我的心脾了。厂长说,酿酒就像母亲创造生命一样。哪一位母亲不希望自己创造的生命是一位天才?然而,这个创造的过程却妙不可言。许许多多的因素在造化着她,创造着她,变幻着她。母亲自己是很难“说了算”的。酿酒,一样的配方,一样的原料,一样的做工,而酿出来的酒,却不一样。于是,酒厂的主事者们,每年都从酿造的酒中挑选出上品中的上品,埋入地窖。这个窖藏的过程,又是一个继续优化的过程。每年,又从窖藏了数十年的优化了又优化的酒中,提出若干,与新酿造出的酒进行勾兑……于是,故乡便有这种让南南北北的饮酒人“开口笑”的酒了。 资水滚滚北去,汇入洞庭,进入长江,流进大海。

esb世博网故乡的酒也如故乡的江河一样,离开故土,远天远地地走了。香遍华夏大地南南北北的都市和乡村。这酒,酿造着人间的悲与喜,酿造着世上的冷与暖,酿造着整个大千世界! 酒为何物? 朋友,你说呢? (摘自《中华食神网》)